Date : Le lundi 14 octobre 2024 matin Lieu : Complexe des Pyrénées - Route de Salles - 31390 Lafitte-Vigordane
Vous souhaitez explorer de nouvelles formes de ventes ? Diversifier vos débouchés ? Faire évoluer votre commercialisation ? Travailler avec la restauration collective ?
Vous avez un projet de transformation à la ferme ? Avec des structures externes ? En collectif ?
Vous réfléchissez à un développement agri-touristique ?
Le Conseil départemental de la Haute-Garonne, en collaboration avec ses partenaires agricoles et touristiques (La Chambre d’Agriculture 31, Le CIVAM 31, Bio Ariège-Garonne, Haute-Garonne Tourisme et Haute-Garonne Ingénierie), vous invite à la deuxième édition du Forum Circuits courts de Haute-Garonne pour rencontrer des acteurs opérationnels en capacité de vous accompagner dans vos projets.
Programme :
9h15 – 09h30 :
• Accueil café
9h30 – 10h15 :
• Accueil et mot d’introduction par M Bernard BAGNERIS, Vice-Président Agriculture durable, Circuits courts, Agro alimentation
• Présentation du déroulé et des objectifs de la matinée
10h15 – 11h35 : atelier 1 (Choisir 1 sujet parmi les 4)
1. Se lancer dans la transformation de mes produits agricoles, comment dois-je m'y prendre ?
2. Faire évoluer sa commercialisation
3. Approvisionner la restauration collective, pourquoi pas moi ?
4. Se lancer dans une activité d’accueil à la ferme : de l’idée à la réalisation
11h50 – 13h : atelier 2 (Choisir 1 sujet parmi les 4 ci-dessus)
13h : Buffet local
Cette année, vous aurez la possibilité de participer à 2 ateliers parmi 4 thématiques spécifiques au développement des circuits courts. Par ailleurs, tout au long du forum, des structures compétentes pour vous accompagner dans vos projets de circuits courts seront présentes. Vous pourrez échanger avec elles lorsque vous le souhaitez.
Présentation des 4 ateliers:
Se lancer dans la transformation de mes produits agricoles, comment dois-je m'y prendre ?
Présentation des démarches à faire pour évaluer la pertinence de développer la transformation de mes produits : évaluer son plan économique, les différentes étapes du projet, se renseigner sur les normes...
Animé par Elsa DUCOUSSO de la Chambre d'Agriculture 31 et Stephanie DARGASSIES et Magali BUSO du Conseil Départemental 31
Faire évoluer sa commercialisation
Vous souhaitez explorer de nouvelles formes de ventes ? Diversifier vos débouchés ? Vous vous posez des questions sur comment faire évoluer votre commercialisation ? Cet atelier présente des pistes et exemples pour créer de nouveaux débouchés.
Animé par Eléonore Mahée de Bio Ariège-Garonne et Alexis Louapre du Civam de Haute-Garonne
Approvisionner la restauration collective, pourquoi pas moi ?
Présentation des caractéristiques de la restauration colelctive comme débouché potentiel pour les agriculteurs-trices : le contexte, les caractéristiques, le cadre réglementaire, des exemples concrets, des témoignages, des outils pour faciliter l’accès à la resto co...
Animé par Eloïse Gandini-Miletto et Laura Rinaldo du Conseil Départemental 31 et Ludwine Laurette de Bio Ariège-Garonne
Se lancer dans une activité d’accueil ou d'agritourisme à la ferme : de l’idée à la réalisation
Présentation des différentes étapes pour mettre en place une activité d’accueil ou d'agritourisme sur sa ferme : phase de réflexion, cadre réglementaire, accompagnement, labels de promotion, témoignages...
Animé par Marianne Bergès de la Chambre d'Agriculture 31, Elodie Mercier et/ou Sylvie Lacave de Haute-Garonne Tourisme.
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